虾仁西兰花豆腐蒸水蛋

虾仁西兰花豆腐蒸水蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。这道菜结合了西兰花、虾仁和豆腐，不仅色彩缤纷，而且味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

西兰花：4-5朵

虾仁：7-8个

鸡蛋：2个

内脂豆腐：半盒

盐：适量

白胡椒粉：少许

生抽：1勺

香油：适量

制作步骤

准备食材

西兰花洗净切小朵，焯水后捞出过凉水备用。

虾仁洗净煮熟后捞出备用。

鸡蛋打入碗中，加入4勺水，打散备用。

内脂豆腐切片铺在碗底。

组合食材

将打散的鸡蛋液倒入铺有内脂豆腐的碗中，上面铺上西兰花和虾仁。

撒上少许白胡椒粉增加香气。

蒸制

碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，防止蒸汽直接滴入蛋液中导致蜂窝状。

蒸锅烧开水后，将碗放入蒸15分钟左右，直到鸡蛋液完全凝固。

调味

蒸好后，淋上生抽和香油提味。

小贴士

可以根据个人口味在蛋液中加入一点牛奶或鲜奶油，使口感更加浓郁。

如果喜欢更清淡的口感，可以适量减少盐的用量。

蒸蛋时可以在保鲜膜上扎几个小孔，防止水蒸气直接滴入蛋液中。

这道虾仁西兰花豆腐蒸水蛋不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又营养的家常菜。适合作为早餐或轻食，也适合减肥期间食用。