细长冬瓜好硬

细长冬瓜如果感觉很硬， 通常意味着它还没有完全成熟。冬瓜在成熟过程中，其肉质会逐渐变软，而表皮则会变得更加坚硬和厚实。因此，在挑选和食用细长冬瓜时，可以通过以下方法来判断其成熟度：

按压法：

在购买冬瓜时，可以轻轻按压一下冬瓜，如果感觉表皮和果肉都比较硬实，说明冬瓜比较新鲜且成熟度较高。相反，如果按压后感觉软趴趴的，则说明冬瓜可能不太新鲜或者未完全成熟。

掐法：

可以掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

重量对比：

挑选时可以将两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

综上所述，如果细长冬瓜感觉很硬，建议先确认其是否成熟，以确保食用时有最佳的口感和风味。