小白菜和面条做法

小白菜和面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简易版白菜炝锅面

所需食材：

小白菜：适量

面条：手擀面、挂面或方便面等

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1-2个

调味料：盐、鸡精、生抽、老抽（可选）、香油等

制作步骤：

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炝锅，炒出香味。

2. 加入白菜丝，大火快速翻炒至白菜变软。

3. 根据口味加入盐、鸡精等调味料，再加入适量清水（或高汤）。

4. 水烧开后，下入面条，煮至熟透。

5. 在面条快煮好的时候，将鸡蛋液淋入锅中，轻轻搅拌使鸡蛋与面条和白菜混合均匀。

6. 出锅前淋入适量香油增香，撒上葱花或香菜点缀即可享用。

2. 大白菜面条

所需食材：

大白菜：适量

面条：适量

大蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 将小白菜洗净切段，大蒜切末备用。

2. 面条放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 热锅凉油，加入大蒜末煸炒出香味。

4. 加入小白菜翻炒片刻，使其变软。

5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

6. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，使面条与小白菜充分混合。

7. 继续翻炒片刻，让面条和小白菜充分熟透。

8. 装盘即可享用。

3. 白菜炝锅面

所需食材：

小白菜：适量

面条：适量

葱花：适量

姜片：少许

食用油：适量

盐：适量

味极鲜：适量

鸡精：适量

香油：少许

制作步骤：

1. 小白菜切小段，小葱切碎，姜切一片。

2. 锅中放入花生油，煸香葱碎。

3. 放入小白菜。

4. 倒入适量的温水，盖上锅盖烧开水。

5. 水开后，放入面条。

6. 面条煮熟，放入盐、味极鲜，捞出姜片。

7. 关火，滴几滴香油，放少许的鸡精。

8. 盛出，食用。

4. 白菜素炝锅面

所需食材：

油：适量

葱花：适量

白菜叶子：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡蛋：1个

手工发酵面条：适量

制作步骤：

1. 锅里倒入适量的油，加热后放入葱花，爆出香味。

2. 接着放入白菜叶子，加入生抽翻炒，炒出白菜和生抽的香味。

3. 然后加入适量的清水，再加入少许盐进行调味。

4. 如果有条件的话，可以在汤里荷包一个鸡蛋，增加营养和口感。

5. 最后放入手工发酵面条，煮30秒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。