猪肝要卤多长时间

卤猪肝的时间通常建议如下：

1. 煮猪肝的时间大约为3到5分钟，以确保猪肝不会变老。

2. 卤煮过程中，可以在水开后转小火继续炖煮，炖煮时间大约为20分钟左右。

3. 卤煮完毕后，建议将猪肝在卤汁中浸泡一段时间，以吸收更多味道。浸泡时间越长，猪肝越入味。

4. 如果喜欢更入味的猪肝，可以选择将猪肝在卤汁中浸泡一夜。

请根据个人口味和喜好调整卤煮时间。需要注意的是，卤煮过程中要控制好火候，避免水沸腾过多导致猪肝变老。

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