青椒排骨放了蚝油

青椒排骨是一道美味的家常菜，加入蚝油可以增添菜肴的鲜味和风味。以下是制作青椒排骨的详细步骤：

准备食材

排骨

青椒

姜

蒜

料酒

生抽

酱油（可选老抽用于上色）

蚝油

盐

胡椒粉

啤酒（可选）

食用油

处理排骨

将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

可以选择用料酒、生抽和少许盐腌制15-30分钟，以便更入味。

煸炒排骨

锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨，开中小火将排骨煎至两面金黄焦香。

煸炒过程中可以加入姜片和蒜末，炒出香味。

调味

加入料酒、生抽、酱油（可选老抽）、蚝油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。

如果喜欢，可以加入少量啤酒，大火烧开后转小火焖煮几分钟，让排骨更加入味且肉质更加鲜嫩。