鸡腿块炒青椒做法

方法一：

1. 鸡腿切块加1勺生抽、料酒腌制10分钟。

2. 香炒香蒜粒。

3. 加1勺黄豆酱炒香。

4. 倒入鸡腿炒五分钟变色为止。

5. 倒入青椒翻炒两分钟，加2勺生抽、1勺蚝油。

6. 加一点热水，咕噜一会收汁出锅。

方法二：

1. 鸡腿剁成小块，加入少许盐、1大勺生抽、1大勺料酒和几片生姜，用手抓匀，腌制15分钟。

2. 锅烧热，倒入适量食用油，放入大蒜片和生姜丝，小火慢慢炒出香味。

3. 把腌制好的鸡腿肉倒入锅中，大火快速翻炒至变色。

4. 倒入青椒丝，大火快速翻炒至变软，加入1小勺老抽、少许白糖提鲜，尝味后加盐调味。

5. 翻炒均匀后即可出锅。

方法三：

1. 鸡腿洗净血水，剁成块状。

2. 青椒洗净去籽，切成块状。

3. 葱姜切块。

4. 锅内放油烧热，放入葱姜炒出香味，放入鸡腿块翻炒至变色。

5. 倒入提前准备好的料汁（盐、酱油、糖、水搅拌均匀），淹过鸡腿肉，炖到汤汁浓稠，放入青椒，1分钟左右关火。

6. 盛入盘中即可食用。

方法四：

1. 鸡腿肉去骨切成小块，用盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅中倒入适量油，油热放入腌好的鸡腿肉，炒至微焦，放入葱末和姜炒香，放入青红椒，加少许老抽和生抽大火翻炒均匀。

3. 最后放入少许食用盐，和鸡精大火翻炒均匀即可。

方法五：

1. 鸡腿洗净去骨切成小块，加一勺料酒、一勺生抽、半勺糖、少许胡椒粉、一勺淀粉抓匀。

2. 辣椒切段，葱姜蒜切碎。

3. 起锅热油倒入鸡肉，煎至焦黄，倒入葱姜蒜，加入半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

4. 加入辣椒，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。