野生蘑菇炒青椒

青椒炒野生蘑菇是一道美味的家常菜，具有独特的口感和营养价值。以下是几种常见的青椒炒野生蘑菇的做法：

食材：高原野生油辣菇100克，青椒3个，大蒜5瓣。

做法：

1. 将油辣菇晒干，小火沸煮10分钟去苦味，换水浸泡10分钟，清洗松针和泥土。

2. 青椒切丝，放入清油炒至熟即可。

食材：青椒3个，羊肚菌5个，姬松茸5个，野生松蘑10个，野生小黄蘑适量，菜籽油适量。

做法：

1. 将所有蘑菇洗净，冷水浸泡。

2. 起锅烧油，放入青椒炒香，再放入泡好的蘑菇，翻炒，放入盐调味即可。

食材：青椒2个，蘑菇200克，蒜瓣4瓣，食用油适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1茶匙，盐适量，胡椒粉少许，葱花1根。

做法：

1. 青椒洗净，去蒂部和种子，切成条或块。

2. 蘑菇洗净，去掉底部老根，切成薄片或条状。蒜瓣切成蒜末，葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油，爆香蒜末，放入青椒条翻炒至七八分熟，加少许盐和糖调味。

4. 加入蘑菇，继续翻炒至水分收干，青椒和蘑菇的味道融合。

食材：新鲜蘑菇200克，青椒1个，大蒜2瓣，生姜适量，食用油适量，盐适量，酱油少许，白胡椒粉少许。

做法：

1. 蘑菇洗净撕成适口大小，青椒去籽切丝，大蒜和生姜剁碎备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入蘑菇快速翻炒至变软出水。

3. 加入青椒丝翻炒均匀，调入盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒至汤汁浓稠，青椒断生即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料。建议使用新鲜的蘑菇和青椒，这样炒出来的菜肴更加鲜美可口。