芋头酥馅料

芋头酥的馅料制作可以有多种变化，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典芋泥馅

原料 ：芋头380克、紫薯40克、炼乳170克、淡奶油120克、黄油40克。

做法

将芋头和紫薯切小块，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。

将蒸好的芋头和紫薯放入不粘锅中，加入炼乳、淡奶油和黄油，小火煮一边压碎成泥，不停搅拌防止糊底，约十多分钟至融合在一起，晾凉备用。

方法二：简易芋泥馅

原料：

槟榔芋头1个、白糖适量、牛奶适量、黄油适量、鸡蛋1个、芝麻少许。

做法

芋头切片，蒸20分钟左右，压成泥。

加入适量白糖、牛奶和黄油，搅拌均匀成芋泥状。

手抓饼上涂芋泥，对折包起来，切段，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤180度20分钟。

方法三：芋头酥专用馅

原料：

芋头500克、细砂糖100克、无盐奶油30克、全脂奶粉20克。

做法

芋头蒸熟后压成泥，加入细砂糖、无盐奶油和全脂奶粉，拌匀炒至干成团，放凉备用。

方法四：改良芋泥馅

原料：

芋头750克、纯牛奶150克、炼乳45克、白砂糖115克、紫薯粉7克、玉米油100克。

做法

芋头切块蒸熟，加入炼乳、纯牛奶、白砂糖和紫薯粉，用打蛋器搅打均匀，放入不粘锅炒至不粘铲子，放凉备用。

水油皮包好油酥，擀开后包入馅料，烤箱预热160度烤45分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作方式。