黄豆酱焖冬瓜

老U爱小轩哥的做法

冬瓜去皮切片。

锅子烧热爆香姜蒜后放入冬瓜片。

翻炒均匀。

放入适量黄豆酱焖煮。

调味后取出，撒上葱花。

开动啦。

另一种做法

先将猪肉切片，加少许盐和料酒腌制10分钟左右。

冬瓜去皮，切片。

葱切段，姜切丝，干辣椒切段，黄豆酱切碎。

锅里放少许油，放入葱姜干辣椒炒出香味，然后放入腌制好的猪肉。

猪肉炒至变白，然后放入剁碎的黄豆酱，翻炒均匀。

炒出酱香味后，加少许水，水开后放入冬瓜，翻炒均匀。

然后加入盐和少许酱油，盖上锅盖，焖2分钟左右。

等到冬瓜基本变透明，说明冬瓜已经熟了，并且入味了，就可以关火装盘了。

双酱酱冬瓜的做法

把冬瓜洗净，去皮，切块备用。

锅中热油，油温在大约60热度时候放入冬瓜。

放入一点生抽翻炒，然后放入半勺的黄豆酱，继续翻炒。

在加入一勺海天拌饭酱，翻炒。

添些汤，把冬瓜煨熟烂，透明状，即可出锅。

黄豆酱烧冬瓜的做法

冬瓜洗净削皮切片儿。

炒锅热油，姜末、八角（两颗）、黄豆酱一起入锅炸出香味。

倒入冬瓜一起翻炒几下。

添水，点老抽，中火煮到汤汁收去大半。

放盐，再煮个半分钟就好了。老抽不要多放，主要是提色，一点点就好。

酱烧冬瓜的做法

冬瓜去皮去籽切成0.5CM的片片，红椒、蒜头、香葱切末备用。

热锅凉油，下入冬瓜片，油里加一点点盐防溅油，冬瓜可以更快变软。

翻炒冬瓜一分钟后放入半勺黄豆酱翻炒，要不断的翻炒将酱炒匀炒散，避免糊锅。

炒匀黄豆酱后加入红椒和蒜头末继续翻炒。

加入50ml清水和一勺酱油、少许盐和鸡精调味，翻炒至冬瓜变软。

散葱末，炒匀出锅。

这些做法都包含了黄豆酱焖冬瓜的基本步骤，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。