小米辣鸡蛋西红柿

小米辣鸡蛋西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

食材

西红柿、鸡蛋、小米辣、蒜、葱、木耳、食用油、食盐、生抽、耗油。

步骤

西红柿切块，小米辣切段，蒜切片，葱切葱花。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋花后盛出。

锅中再加油，放入葱姜蒜炒香，加入西红柿块翻炒至软。

加入小米辣段、生抽和耗油，继续翻炒均匀即可出锅。

方法二：简单做法

食材

西红柿、鸡蛋、葱姜、盐、白糖、水淀粉。

步骤

西红柿切块，鸡蛋打散备用。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出。

锅中再加油，放入葱姜爆香，加入西红柿翻炒。

加入炒好的鸡蛋，加入少许盐和白糖，淋入水淀粉勾芡，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

方法三：风味做法

食材

西红柿、鸡蛋、小辣椒、料酒、盐。

步骤

西红柿用热水烫到能撕皮，切丁备用。

小辣椒切丁，鸡蛋打散备用。

锅热放油，油七成热倒入鸡蛋，待鸡蛋成型倒入小辣椒丁，炒至小辣椒丁出味倒入西红柿丁。

加入适量盐和料酒，炒三分钟左右，关火即可出锅。

小贴士

如果想让菜品更入味，可以选择辣度较高的小米辣，并在炒制过程中适当加入一些料酒。

西红柿的选择以熟透、多汁为佳，这样炒出来的菜品口感更好。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的小米辣鸡蛋西红柿!