丝瓜西红柿金针菇大虾

丝瓜西红柿金针菇大虾是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

丝瓜：1根

大虾：400克

西红柿：1个

鸡蛋：1个

金针菇：一小把

料酒：1勺

淀粉：1勺

胡椒粉：少许

盐：适量

葱、姜、蒜：适量

植物油：适量

制作步骤：

虾的处理

大虾去掉虾线，虾壳，清洗干净。

虾肉剁成虾泥，加入料酒、淀粉、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后摔打至虾泥出黏性。

蔬菜的处理

丝瓜去皮切成滚刀块。

西红柿去皮切小块。

金针菇洗净去掉根部，切成三公分的小段。

汤品的制作

锅内加入少许油，烧至三成热，放入丝瓜和西红柿炒软，加入开水再次烧开至丝瓜断生。