莲豆角炒番茄

莲豆角炒番茄是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲豆角 100克

番茄 1个

鸡蛋 2个

盐 适量

白糖 少许

酱油 1勺（可选）

醋 1勺（可选）

蒜末 适量

葱丝 适量（可选）

辣椒（可选）

步骤

准备材料

莲豆角去筋洗净后，切成丝。

番茄洗净，去皮后切成块。

鸡蛋打散，入锅炒至凝固后盛出备用。

炒豆角

锅中放油，加热后放入豆角丝翻炒。

加些水将豆角煮五分钟，至豆角熟透。

炒番茄

将焯好的豆角捞出，沥干水分。

锅中留底油，放入番茄块翻炒，炒至出汁。

合炒

将炒好的豆角倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。