发包子发多久

包子的发面时间主要 取决于温度、面粉类型、酵母活性等因素。以下是一些常见的发面时间建议：

一般情况 ：在温暖的环境下，包子发面通常需要 1~2小时。如果温度较低，发面时间可能会更长，需要 2-4小时。

具体温度下的建议

25-30℃：

面团发酵至原来的两倍大小，需要大约 2-3小时。

30℃左右：发面时间大约需要 2小时。

10℃左右：发面时间需要 2-4小时。

二次发酵 ：包子在包好后需要进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约 20分钟-30分钟。

环境温度的影响

夏季：

室内温度高时，发面时间较短，大约在 30-60分钟。

冬季：室内温度低时，发面时间较长，需要 3小时以上。

建议

控制温度：尽量将面团放在温暖且稳定的环境中，以促进快速发酵。