吐馅的包子

吐馅的包子是一种以卷心菜和叉烧为馅料的包子。以下是制作吐馅包子的详细步骤：

准备材料

低粉 150克

酵母 2克

砂糖 1勺

水 适量

叉烧 一小段

卷心菜 多叶

低粉（揉面） 50克

油 少许

制作过程

面团制作：

把面粉加酵母、砂糖、水，水自己看着加，先不要加那么水果慢慢加，用筷子拌匀。

面团揉到光滑就可以，等待发酵，面团发酵不回缩不发弹就可以，夏天发酵大约15分钟到20分钟。

馅料制作：

卷心菜洗净加入滚水中焯一下，倒出放凉水冲一下，然后切碎。

叉烧也切碎。

把切好的卷心菜加油、盐、砂糖拌匀，加入叉烧拌匀。

二次发酵：

面团发酵好，加面粉揉揉揉，揉揉揉揉慢慢加入一点粉，揉到面团光滑软硬就可以。

平均切成8份，把面团擀开像帽子一样，中间厚厚的加入馅料，接着收口。

蒸制：

全部做好等待2发，2发好放入蒸笼准备蒸，开炉放上蒸笼，蒸12分钟左右，蒸好关火让它焖5分钟再开盖。

提示和建议

面团发酵时，要确保环境温度适中，避免阳光直射，以免影响发酵效果。

馅料拌好后，最好放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易包入面团中。

蒸包子时，要注意火候，避免蒸过头导致包子塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的吐馅包子了。