只有小苏打怎么蒸包子

使用小苏打蒸包子的步骤如下：

准备材料

高筋面粉500克

酵母5克

35度温水250ml

食盐2克

白砂糖20克

小苏打2克

馅料（根据个人口味准备）

发面过程

将酵母、温水和白砂糖混合在一起，搅拌均匀后静置5分钟备用。

在面粉中间挖一个小洞，逐渐加入小苏打和酵母水，搅拌面粉至絮状。

和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，用湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵。

大约1小时后，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

制作包子

发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，内部无起泡。

揉好的面搓成圆柱，用刀等分切成小块。