烘焙蛋糕6寸

烘焙6寸蛋糕的步骤如下：

材料准备

蛋黄：3个

牛奶：30g

玉米油：30g

白糖：10g（蛋黄）+ 30g（蛋白）

食盐：1g

低筋面粉：40g

玉米淀粉：10g

蛋清：3个

柠檬汁：3g（或白醋替代）

工具准备

深盆：2个

六寸活底戚风蛋糕模具：1个

手抽

电动打蛋器

硅胶刮刀

烤箱

制作步骤

蛋黄糊：

1. 蛋黄与牛奶、玉米油、白糖、食盐混合，用手抽搅至充分乳化。

2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手抽拌至无干粉。