溏心鸡蛋豆腐金针菇

溏心鸡蛋豆腐金针菇是一道美味的菜肴，主要食材包括金针菇、鸡蛋豆腐、大葱、蒜等。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

金针菇：1把

鸡蛋豆腐：1盒

大葱：1/4根

蒜：3瓣

生抽：2勺

蚝油：2勺

淀粉：适量

处理食材

豆腐切成厚片或丝，裹上鸡蛋液，再均匀裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出控油备用。

金针菇洗净切段，焯水断生后控水备用。

大葱切段，蒜切末。

炒香葱蒜

锅中倒入适量油，油热后放入大葱段和蒜末翻炒出香味。

烹饪豆腐

将炸好的豆腐放入锅中，加入生抽和蚝油，盖盖子焖一分钟，使其充分吸收调味料的味道。