山药银耳丸子汤

山药丸子银耳汤是一道营养丰富、口感软糯的甜品，适合在冬季食用，具有补脾养胃、生津益肺的功效。以下是制作山药丸子银耳汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药：250克

木薯粉：120-130克

沸水：30克

白砂糖：20克

银耳：适量

红枣：适量

枸杞：适量

红糖：适量

铁棍山药（可选）：180克

黄冰糖（可选）：两块

莲子（可选）：50克

杏仁（可选）：适量

鸡蛋（可选）：1个

枸橘子（可选）：少许

做法步骤：

戴上手套将山药去皮切片，放入上汽的蒸锅内，中火蒸10-15分钟，直到能用筷子戳穿。

蒸好的山药片捞出过一下冰水，滤干水后加入木薯粉和20克白砂糖，搅拌均匀，制成山药丸子。

锅中加水烧开，将山药丸子下入锅中，待丸子浮面后再煮1-2分钟即可捞出备用。

新鲜银耳洗净后撕成小朵，红枣洗净，枸杞提前泡发。

锅中加水，放入银耳和红枣，按银耳功能键炖煮半小时。

如果使用铁棍山药，可以在银耳汤煮至半小时后倒入山药块，继续炖煮。

加入黄冰糖（或红糖）继续炖煮，最后五分钟倒入枸杞。

将煮好的山药丸子捞出，倒入银耳汤中，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

山药去皮时一定要戴上手套，避免皮肤过敏。

银耳汤煮至半小时后加入山药，可以保持其口感和营养。

可以根据个人口味适量添加其他药材，如莲子、杏仁等，增加营养和口感。

这道山药丸子银耳汤不仅美味，而且营养丰富，适合在冬季食用，具有很好的滋补效果。希望你能喜欢这道甜品。