广东一种早餐

广东的早餐种类繁多，每一种都蕴含着独特的风味和文化。以下是一些广受欢迎的广东早餐：

云吞面：

又称馄饨面，是广东的传统面食，由手工制作的云吞（馄饨）和面条组成，汤底通常采用猪骨熬制，味道鲜美，营养丰富。

肠粉：

以米浆制成的粉皮包裹着各种馅料，如虾仁、叉烧、鸡蛋等，再淋上特制的豉油，口感滑嫩，味道鲜美。肠粉是广东早餐的代表之一，承载着人们对于美好一天的期待。

糯米鸡：

用糯米和各种配料（如鸡肉、香菇、咸蛋黄等）拌匀后，包裹在荷叶中蒸煮。它的香气四溢，口感独特，集合了多种食材的精华。

叉烧包：

外皮松软，内馅香甜。叉烧肉的香甜与面包的绵软相结合，既适合作为早餐食用，也是茶楼点心中的常客。

艇仔粥：

以米粥为基础，配以新鲜海鲜、肉丝和花生等，味道鲜美，营养丰富。艇仔粥原是渔民早餐的常备食物，如今已成为广东人早餐桌上的常客。

马蹄糕：

一种用荸荠（俗称马蹄）制作的传统糕点，口感清甜，带有荸荠的自然清香。它通常在早市中被作为小吃供应，深受当地人喜爱。

及第粥：

粥底绵软细腻，配料丰富多样，如猪肝、猪粉肠、瘦肉等，味道鲜美且营养丰富。这个粥名寓意着科举考试高中及第，是广东人对于美好未来的期许。

沙河粉：

粉条宽扁薄韧，色泽洁白，搭配各种酱料和食材，味道千变万化。沙河粉既能当早餐，也能当正餐，是日常生活中不可或缺的一部分。

咸煎饼：

外皮酥脆内里松软，咬一口，咸香四溢。它是广东人早餐桌上的常客，也是广东传统小吃中的代表。

拉肠：

与肠粉相似却又有不同，皮更薄更滑，馅料更加多样，口感更加丰富。拉肠是广东人早餐的选择之一，也是广东饮食文化中不可缺少的一部分。