莴笋百叶胡萝卜鸡胸肉
莴笋百叶胡萝卜鸡胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,主要食材包括莴笋、胡萝卜和鸡胸肉。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
主要食材
莴笋:富含维生素和矿物质,有助于促进消化和增强免疫力。
胡萝卜:含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对保护视力和维护皮肤健康有重要作用。
鸡胸肉:蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,有增强体力和强壮身体的作用。
制作方法
准备食材:
将鸡胸肉切丁,加入盐、料酒、淀粉等调料腌制15分钟左右。莴笋和胡萝卜去皮切丁备用。
焯水:
烧开清水,将胡萝卜丁和莴笋丁焯水后捞出,保持它们的鲜艳色泽和清脆口感。
炒鸡丁:
锅中倒入适量油,油热后倒入腌制好的鸡丁,煸炒至肉色发白,盛出备用。
合炒:
锅中留底油,放入焯好水的胡萝卜丁和莴笋丁翻炒几下,再倒入炒好的鸡丁,加入盐、糖等调料快速翻炒均匀,收干汤汁即可出锅。
营养价值
鸡胸肉:提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸,有助于肌肉生长和修复。
莴笋:含有丰富的膳食纤维和多种维生素,有助于消化和排毒。
胡萝卜:富含β-胡萝卜素,有助于维持正常视力,预防夜盲症和其他视力问题。
小贴士