干挂面面条怎么做炒面

干挂面面条制作炒面的步骤如下：

食材准备

干挂面250克

小油菜150克

鸡蛋两枚

绿豆芽150克

植物油30克

精盐1/3茶匙

味极鲜酱油15克

孜然粉5克

油泼辣椒10克

制作步骤

绿豆芽和小油菜洗净备用。

挂面放入开水锅中煮至稍发软后捞出，过凉水，控干水分。

拌入一汤匙熟油，仔细拌匀。

将拌好油的面条上锅蒸熟，然后挑散，晾凉。

起油锅，油热后磕入鸡蛋，小火炒散至金黄。

放入洗好的小油菜和绿豆芽，倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

根据个人口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。

倒入适量的油面条，翻炒。

倒入少许清水，翻炒防止糊锅，加适量精盐和少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

面条煮好后，最好过一下凉水，这样炒的时候不容易粘锅。

拌油时要确保每根面条都均匀裹上油，这样炒出来的面条更香脆。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这样一道美味的干挂面炒面就完成了，您可以根据自己的喜好添加不同的配菜和调料，创造出属于自己的特色炒面。