西兰花沾耗油
蚝油西兰花的制作步骤如下：
准备食材
西兰花1朵
蚝油适量
大蒜2瓣
盐适量
鸡精或鸡粉适量（可选）
生粉水适量（用于勾芡）
食用油适量
焯水
将西兰花洗净，掰成小朵。
一锅水烧开，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1-3分钟，至西兰花变色后捞出，过冷水，沥干水分。
炒制
锅内倒入适量食用油，烧热。
加入蒜末（或蒜片、蒜沫），翻炒至香味释放。
倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
加入蚝油，根据个人口味调整用量。
如果喜欢浓稠的口感，可以加入少量生粉水勾芡。
最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。