凉拌西兰花藕片黄瓜

凉拌黄瓜西兰花藕片是一道清爽可口的夏日小菜，主要食材包括黄瓜、西兰花和藕片，搭配盐、鸡精、醋和生抽等调味料，制作过程简单，口感脆嫩，营养丰富。

主要食材

莲藕：一节

黄花菜：适量

西兰花：适量

黄瓜：一根

调味料

盐：适量

鸡精：适量

醋：适量

生抽：适量

香油：少许

蒜泥：少许

小米椒：2~5颗（可根据口味调整）

糖：少许

辣椒油：2茶匙

花椒油：2茶匙

酱油：少许

蚝油：少许

制作步骤

莲藕去皮洗净切片，西兰花掰小块洗净，黄瓜拍碎备用。

黄花菜提前泡发，洗净备用。

烧开水，将黄花菜、藕片和西兰花分别焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

在一个大碗中，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、蒜泥、小米椒、糖、辣椒油和花椒油，搅拌均匀。

将焯水后的藕片、西兰花、黄瓜片和泡发好的黄花菜放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，拌匀，让每一份食材都充分吸收调味料的味道。

将拌好的黄瓜西兰花藕片装盘，可以根据个人喜好撒上一些香菜或红青彩椒作为装饰。

小贴士

焯水时间：藕片焯水时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感。

调味料比例：可以根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

冷藏：拌好的黄瓜西兰花藕片可以放入冰箱冷藏半小时，口感更佳。

这道凉拌黄瓜西兰花藕片不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日里的一道清爽小菜。希望你在制作过程中找到乐趣，享受美食带来的愉悦。