银耳老鸭汤

银耳老鸭汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是银耳老鸭汤的几种制作方法：

方法一

材料准备

银耳放入水中浸软，去蒂，洗净沥干。

枸杞泡软，洗净。

老鸭切块，用开水焯水去血沫，洗净备用。

姜切片。

烹饪步骤

烧开适量清水，放入老鸭、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。

加入银耳，再煲30~40分钟至汤浓。

调味后即可盛上桌，趁热供饮食用。

健康提示

枸杞有补血、养心、安神的作用。

汤面的肥油可以待汤煲成后熄火，油冷却浮在汤面或凝固在汤面时，用匙除去，再煲即可。

方法二

材料准备

老鸭250克。

银耳（干）50克。

姜5克。

盐2克。

味精1克。

烹饪步骤

银耳放入水中浸软，去蒂，洗净沥干。

枸杞泡软，洗净。

烧开适量清水，放入老鸭、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。

加入银耳，再煲30~40分钟至汤浓。

调味后即可盛上桌，趁热供饮食用。

方法三

材料准备

鸭子半只，切块。

干贝10-15个。

银耳10克，泡软。

枸杞子10克。

姜块3-4片。

料酒1汤匙。

清水适量。

盐和胡椒粉适量。

烹饪步骤

将鸭子块放入热水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫备用。

将焯水后的鸭块放入清水中，加入料酒，姜片，大火烧开后，撇去浮沫。

放入干贝和枸杞子，用中火炖煮30分钟，使鸭汤变得浓郁。

将泡软的银耳洗净，撕成小块，加入炖汤中，继续煮15分钟。

根据个人口味加入盐和胡椒粉，煮2分钟即可。

方法四

材料准备

鸭肉焯水（放料酒和姜片去腥）洗净。

新鲜白银耳泡水几分钟飞水去根切小块。

鸭血煮熟切片。

香菜洗净。

红枣、桂圆、虫草花、枸杞泡温水几分钟洗净。

姜切片。

烹饪步骤

所有素材（白银耳、鸭血、香菜后边放）放下锅里，煮沸调小火慢慢炖。

小火炖大概两个小时，放入白银耳大火煮十分钟，放入鸭血煮几分钟，最后放香菜。

放入适量鸡精和食用盐调味出锅。

方法五

材料准备

鸭肉250克。

银耳（干）50克。

姜5克。

盐2克。

味精1克。

烹饪步骤

银耳放入水中浸软，去蒂，洗净沥干。

枸杞泡软，洗净。

烧开适量清水，放入老鸭、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。

加入银耳，再煲30~40分钟至汤浓。

调味后即可盛上桌，趁热供饮食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。银耳老鸭汤不仅美味可口，还有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功效，适合秋季食用。