夏日初秋炖汤

丝瓜紫菜蛋花汤

材料：

丝瓜、紫菜、鸡蛋、蒜、盐、香油。

做法：丝瓜去皮切块，加盐抓拌腌制；蒜拍碎；锅内加油，放入蒜爆锅，再倒入丝瓜翻炒，加清水煮开，放入紫菜煮两三分钟，加入盐调味，淋入蛋液煮成蛋花，最后倒入香油出锅。

番茄豆腐鸡蛋汤

材料：

番茄、豆腐、金针菇、鸡蛋、香菜、盐、胡椒粉。

做法：番茄去皮切块，豆腐切块，金针菇洗净，鸡蛋搅散，香菜切段；锅内加油，倒入番茄炒出汁水，加生抽搅拌均匀，加清水煮开，放入金针菇、豆腐、盐，煮三分钟，淋入蛋液，加入胡椒粉和香菜搅拌均匀出锅。

板栗红薯排骨汤

材料：

排骨、板栗、红薯、姜片、葱段、盐。

做法：排骨焯水去血沫，板栗划刀后加水煮三五分钟，红薯去皮切块；排骨转炖锅，加热水、姜片、葱段煮开，转小火炖四五十分钟，放入板栗和红薯，继续小火煮十五分钟，加盐调味。

山药玉米鸭汤

材料：

鸭肉、山药、玉米、姜片、葱段、盐。

做法：鸭肉焯水去血沫，山药和玉米切块；炖锅内放入鸭肉、山药、玉米、姜片、葱段，加足量热水，大火煮开后转小火炖煮，至鸭肉软烂，加盐调味。

雪梨百合银耳汤