豆苗炒苦瓜
豆苗炒苦瓜是一道营养丰富且具有清热解毒功效的健康菜肴。下面是这道菜的详细做法:
主要食材
苦瓜
绿豆芽
大蒜
盐
味精(可选)
植物油
白醋(可选)
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净,对半切开去籽,切成薄片或丝状。
将切好的苦瓜放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干水分。
绿豆芽处理
绿豆芽用清水洗净,去除表面的杂质和农药残留。
炒制过程
烧热锅,倒入适量植物油,油热后加入蒜末爆香。
先放入焯好的苦瓜片或丝,快速翻炒均匀。
加入绿豆芽,继续翻炒至豆芽变软。
根据个人口味加入适量的盐调味,如果喜欢酸甜口感,可以加入少许白醋。