豆苗炒苦瓜

豆苗炒苦瓜是一道营养丰富且具有清热解毒功效的健康菜肴。下面是这道菜的详细做法:

主要食材

苦瓜

绿豆芽

大蒜

味精(可选)

植物油

白醋(可选)

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净,对半切开去籽,切成薄片或丝状。

将切好的苦瓜放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干水分。

绿豆芽处理

绿豆芽用清水洗净,去除表面的杂质和农药残留。

炒制过程

烧热锅,倒入适量植物油,油热后加入蒜末爆香。

先放入焯好的苦瓜片或丝,快速翻炒均匀。

加入绿豆芽,继续翻炒至豆芽变软。

根据个人口味加入适量的盐调味,如果喜欢酸甜口感,可以加入少许白醋。