红烧肉炖香菇白菜的做法

红烧肉炖香菇白菜的做法如下：

准备食材

香菇 10朵

五花肉 300克

生抽 2勺

酱油 1勺

白菜 4片

蒜 3瓣

姜 少许

处理食材

白菜切小条，干香菇洗干净后用热水泡1-2小时，捞出后香菇水备用。

五花肉切小块，凉水下锅焯一下，变色捞出。

炒制

切3瓣蒜和一点姜，锅中下底油，爆香姜蒜。

倒入五花肉煎至出油，加入泡好的香菇，加入盐，翻炒一会儿。

加入之前的香菇水，让水没过食材，不够的话加凉水。

炖煮

等水开后，加入切好的白菜，等白菜软了就可以吃了。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢甜的可以适量增加糖的用量。

炖煮过程中可以适当翻动食材，使其受热均匀，也能防止粘锅。