西兰花皮蛋汤的做法

西兰花皮蛋汤的做法如下：

准备食材

西兰花500克

无铅皮蛋2个

姜蒜适量

盐、胡椒粉、高汤精各适量

食用油少量

处理西兰花

西兰花洗净后掰成小块。

放入加盐的沸水中焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用。

处理皮蛋

皮蛋去壳，切成小块或瓣状。

炒制

锅中放适量油，加入姜丝爆香。

倒入皮蛋块，翻炒至表面微黄。

加入适量清水、高汤精、盐和胡椒粉调味，大火煮开后转小火煮5分钟。

加入西兰花

将焯好水的西兰花倒入锅中，与锅内食材一同拌匀煮滚。

煮至汤汁浓稠，淋入少许香油即可出锅。

摆盘

将煮好的汤倒入碗中，西兰花摆放在汤面上，可撒上一些葱花或香菜点缀。

这样一道美味的西兰花皮蛋汤就做好了，清淡可口，营养丰富，适合家庭食用。