拨蚌的做法

清蒸象拔蚌

材料：

象拔蚌、姜片、蒜末、酱油、香葱。

做法：将象拔蚌洗净去壳，放入蒸锅中蒸5-10分钟，撒上姜片、蒜末，淋上酱油，撒上葱花即可。

象拔蚌炒黄鳝

材料：

象拔蚌、黄鳝、姜片、蒜末、红辣椒、青椒、葱段、酱油、料酒、盐、糖。

做法：象拔蚌切片，黄鳝剁段，热锅中放油爆香姜蒜后加入黄鳝炒至金黄色，再加入象拔蚌和调味料，翻炒至熟透，最后加入青红椒段。

象拔蚌汤

材料：

象拔蚌、花菇、枸杞、姜片、盐。

做法：象拔蚌切片，花菇泡软，将所有材料放入炖锅中，加水炖煮1小时，最后调入盐。

象拔蚌炖豆腐

材料：

象拔蚌、嫩豆腐、葱姜、香葱、料酒、盐、鸡精。

做法：豆腐切块，象拔蚌切片，热锅中加入姜片、葱段爆香，加入料酒，加入象拔蚌和豆腐，炖煮20分钟，最后加盐、鸡精调味，撒上香葱段。

象拔蚌炒蛋

材料：

象拔蚌、鸡蛋、葱花、盐、料酒、胡椒粉。

做法：象拔蚌切片，鸡蛋打散，热锅中放油，加入象拔蚌炒至变色，倒入鸡蛋，快速翻炒至蛋液熟透，最后撒上葱花和胡椒粉调味。

象拔蚌泡菜

材料：

象拔蚌、泡菜、酱油、糖、蒜末、香葱。

做法：象拔蚌洗净切片，泡菜切好，热锅中放油，加入姜蒜爆香，加入泡菜翻炒，加入酱油、糖、蒜末，最后加入象拔蚌，翻炒均匀即可。

煎灼象拔蚌

材料：

象拔蚌、豉油皇。

做法：象拔蚌清洗干净，去壳取肉切片，锅加水煮沸后放入象拔蚌煮至熟，捞出沥干，加豉油皇拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸象拔蚌

材料：

象拔蚌、粉丝、蒜蓉、葱花、红椒粒、香油。

做法：象拔蚌洗净，撬开去肉，重新装入蚌壳内，撒上蒜蓉、粉丝，上笼蒸2分钟，取出装盘，淋上香油，撒上葱花、红椒粒即可。

象拔蚌刺身

材料：

象拔蚌、青芥末、酱油。

做法：象拔蚌去壳取肉，切片，摆放在冰上，搭配青芥末和酱油食用。

爆炒象拔蚌

材料：

象拔蚌、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、糖。

做法：象拔蚌切片，青椒和红椒切丝，锅中加油爆香姜蒜，放入象拔蚌煸炒至变色，加入青椒和红椒丝，加入调味料，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝象拔蚌的鲜美。