肉沫酸豆角豆角怎么腌

肉沫酸豆角的腌制方法如下：

准备豆角

选择嫩一点的豆角，洗净后沥干水分。

将豆角切成约0.5厘米的小段，或者根据个人喜好切成其他形状。

准备腌料

准备一个无水无油的腌菜坛子或玻璃瓶。

在坛子或瓶中加入300克食盐、20克白糖、适量白酒、干辣椒段、大蒜末、姜片等调料。

腌制豆角

将切好的豆角放入坛子或瓶中，压紧。

倒入晾凉的盐水（盐和水按10:0.9的比例配制），确保水没过豆角。

密封好坛子或瓶口，放在阴凉处，一般3-7天即可食用，天气热的地方发酵会更快。

腌制肉沫

将150克五花肉剁成肉沫，加入少许生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟。