南瓜汁不糊底

要制作不糊底的南瓜汁，可以遵循以下步骤和技巧：

选用老南瓜：

老南瓜的纤维较粗，打出来的南瓜汁会更加浓稠，不易糊底。

去籽去皮：

将南瓜去籽去皮后切成块，这样可以确保打出的南瓜汁口感细腻，不易产生渣滓。

充分煮透：

将南瓜块放入锅中，加入适量的水，大火煮至熟透。煮透的南瓜更容易被打碎，且不易糊底。

适量加水：

在打南瓜汁时，根据个人喜好适量加水。喜欢浓稠的可以少放水，喜欢稀一点的可以多放水。

使用搅拌机：

将煮好的南瓜倒入搅拌机中搅拌成泥状。如果使用豆浆机，可以直接将南瓜切成小块，加入适量的水，选择浓汤模式即可。

加入淀粉水：

为了防止南瓜汁糊底，可以在熬制过程中加入适量的淀粉水。这样可以使南瓜汁更加浓稠且不易糊底。

不停搅动：

在熬制过程中，要不断搅动锅中的南瓜汁，以防止淀粉沉底糊锅。

选择合适的容器：

使用宽口且较深的容器来盛放南瓜汁，这样可以使南瓜汁更加流畅，不易糊底。

通过以上步骤和技巧，可以制作出既浓稠又不易糊底的南瓜汁。