凉菜洋葱菜谱
材料准备：
洋葱 2个
青红椒 各1个
香菜 3-4棵
小米辣 2-3个
大蒜 3-4瓣
盐 2勺
白醋 2勺
白糖 1勺
生抽 2勺
辣椒面 1勺
白芝麻 1勺
香油 1勺
制作步骤：
洋葱处理
剥掉洋葱外面的老皮，切头去尾。
切成两半后，再切成细丝，尽量切得细一些。
腌制洋葱
将切好的洋葱丝放入盆中，加入2勺盐和2勺白醋，加水没过洋葱丝，浸泡5分钟，以减少辛辣味并提前入味。
准备其他配料
香菜摘洗干净，切成寸段。
青红椒去籽后切成与洋葱粗细的丝。
大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成圈。