香辣莴笋好辣

莴笋香辣的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

香辣莴笋片

材料：莴笋、辣椒、蒜末、肥肉。

步骤：

1. 莴笋去皮切片，用盐腌一下。

2. 准备好辣椒、蒜末和肥肉。

3. 锅里放油，先炒肥肉，把油脂炸出来。

4. 再放蒜末和辣椒炒香。

5. 最后放入莴笋片，大火翻炒，加点水，再放盐和老抽调味。

6. 炒一分钟左右，加点味精和香油，搞定。

莴笋炒鸡蛋

材料：莴笋、鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒。

步骤：

1. 莴笋切片，用盐腌一下。

2. 准备好姜末、蒜末和辣椒。

3. 先把鸡蛋炒散，盛出备用。

4. 锅里放点猪油，炒香姜蒜辣椒。

5. 放入莴笋片翻炒，加水和老抽。

6. 煮一分钟后放入炒好的鸡蛋。

7. 最后加点味精和香油，完美。

凉拌莴笋

材料：莴笋、白醋、蒜末、红椒丝、辣椒面、食盐、鸡精、白糖、生抽。

步骤：

1. 莴笋去皮洗净，切成长段，再改刀切成片，最后切成细丝后放入碗中。

2. 加入一勺白醋，再倒入适量的清水浸泡5分钟左右。

3. 空碗中入蒜末，红椒丝，辣椒面，再淋上一勺热油激发出香味。

4. 调味加食盐，鸡精，白糖，一勺白醋，半勺生抽搅拌均匀，调成凉拌汁。

5. 淋在莴笋上，用发财的小手翻拌均匀即可开吃。

香辣莴笋

材料：莴笋、干辣椒、蒜末、食用油、盐、花椒粉、鸡精、香菜。

步骤：

1. 莴笋去皮去芯，切成薄片。

2. 干辣椒用水冲洗干净，剪成小段，去籽。

3. 蒜末剁得细碎。

4. 烧一锅开水，将莴笋片放入水中焯烫一下，捞出放入凉水中冷却。

5. 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香。

6. 加入一小勺盐，炒匀后倒入焯烫好的莴笋片，翻炒均匀。

7. 加入适量的花椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，出锅前撒上香菜段即可。

这些做法都能让您在家轻松制作出美味的香辣莴笋，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。