鸡蛋西红柿凉菜怎么做

鸡蛋西红柿凉菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡蛋：3个

西红柿：2个中等大小

食盐：适量

白糖：少许（可根据个人口味调整）

食用油：适量

葱花、蒜末（可选，用于提香）

烹饪步骤

准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。

西红柿洗净后，切成小块备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。

炒西红柿

锅中再倒入少许油，放入西红柿块，用中小火翻炒。

炒至西红柿出汁，汤汁略微浓稠。

混合炒制

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒。