西兰花土豆虾仁滑
西兰花土豆虾仁滑是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括西兰花、土豆和虾仁，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道既营养又美味的佳肴。
所需食材
西兰花 1颗
土豆 1个
虾仁 4两
葱姜蒜适量
盐 适量
酱油 少许
鸡精 适量
料酒 1勺
土豆淀粉 1勺
橄榄油 适量
胡萝卜 30克
玉米粒 25克
豌豆 25克
黑虎虾 8只
蟹味棒 4个
鸡蛋 1个
丘比沙拉酱 适量
现磨黑胡椒碎 适量
烹饪步骤
虾仁处理
虾仁洗净，用红酒和姜粉腌制，以增加风味和嫩滑口感。
焯水至变色后，立即捞出并过凉水，保持虾仁的嫩滑。
西兰花处理
西兰花在盐开水里烫一烫，捞出后过凉水，避免变色。
可以选择切小朵或块，以便于炒制。