砂锅萝卜羊肉丸

砂锅萝卜羊肉丸是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

羊肉剁馅备用。

花椒煮水，凉凉备用。

盐、葱姜末、花椒水和一个鸡蛋加入羊肉馅中搅拌均匀。

萝卜切块放入砂锅中煮10分钟。

用小勺将羊肉馅拨入锅中，丸子浮起在水面即可出锅。

撒入少量香葱、香菜和泰椒。

做法二

羊肉末500克，白萝卜半根。

盐、酱油、香油、姜、葱白、香菜、醋、料酒、淀粉。

白萝卜切小滚刀块。

砂锅放水，放适量盐入底味，放入白萝卜，炖。

羊肉末加一个鸡蛋清、少量酱油、姜末、料酒，搅拌，朝一个方向搅拌。

搅匀蛋清、料酒和羊肉后，加盐，再少量多次放入酱油，搅拌至羊肉体积增大三分之一左右，加入五克淀粉，加水搅拌至丸子更松软，最后加香油调味。

用勺子拨一点羊肉，团成小丸子，放入开水中，继续炖二十分钟到半个小时，出锅前点三到五克醋和白胡椒粉，滴几滴香油。

做法三

葱半根，盐适量。

冬瓜白萝卜羊肉丸子汤（砂锅）。

葱姜切末，倒入准备好的羊肉馅中搅拌均匀，加一个鸡蛋，适量淀粉，盐，十三香，香油，朝一个方向搅拌均匀。

砂锅放水，中火烧开，期间切好冬瓜和白萝卜，水开后放丸子，用勺子舀入锅中，等丸子浮起来，放入冬瓜和白萝卜，小火煮约10分钟，洒香菜出锅。

做法四

宽粉条提前泡软，油菜洗净，羊肉汤备用。

羊肉馅加入葱、姜末、淀粉、白胡椒粉、姜粉拌匀，挤出数个小羊肉丸子放入盘中备用。

羊肉汤放入砂锅添加适量热水和葱、姜片，开锅放入宽粉条，煮沸5分钟，然后下入羊肉丸子，等开锅，羊肉丸子浮起，加入小油菜，开锅油菜塌了关火即可。

做法五

羊肉250克，萝卜1个，姜片、蒜末适量，料酒、鸡蛋1个，面包糠、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜适量。

羊肉洗净后剁成细碎肉末，放入容器中，萝卜去皮后切成细丝，姜切片。

羊肉末加入姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。

将面包糠均匀撒在盘子里备用，取适量羊肉末放入手心，用双手搓成丸子的形状，然后将丸子滚上面包糠，使其均匀覆盖。

将锅中烧开水，将做好的羊肉丸子放入锅中煮熟，捞出备用。

取另一个锅，加入适量油，放入姜片和蒜末炒香，加入适量清水，将萝卜丝放入锅中煮至熟软。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。