滋补清蒸排骨
清蒸排骨是一道经典的中式菜肴,以其鲜嫩多汁和原汁原味而广受欢迎。以下是几种不同的清蒸排骨做法,供您参考:
豆豉味清蒸排骨
原料:排骨、干豆豉、蒜瓣、姜片、精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉、白菜叶。
步骤:
1. 排骨斩小块,洗净沥干水分。
2. 干豆豉浸泡后剁碎,蒜瓣剁蓉,烧热油激香豆豉和蒜蓉。
3. 排骨中加入调味料拌匀腌制半小时。
4. 排骨和豆豉蒜蓉混合均匀,放入蒸笼,白菜叶垫底。
5. 蒸锅水开后放入蒸笼,旺火蒸10分钟。
6. 蒸熟后撒上红甜椒和小葱末拌匀即可。
懒人版清蒸排骨
原料:排骨、姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、生粉、葱花、食盐、胡椒粉、食用油。