火龙果双色馒头做法

火龙果双色馒头的做法如下：

材料

火龙果汁 50g

面粉 200g

酵母 3g

白糖 适量（可选）

步骤

准备火龙果

将火龙果切成块状后过筛，把籽隔离出来。

制作白面团

取120g面粉，60g水，2g酵母。

把酵母放入温水中溶解后倒入面团，用筷子顺时针捣成棉絮状面团。

把面团揉至光滑状，盖纱布发酵1小时，发酵至原来的2倍。

制作火龙果面团

取80g面粉，50g水，1g酵母。

全程倒入火龙果汁，用筷子顺时针搅拌成棉絮状。

把面团揉至光滑状，盖纱布发酵1小时，发酵至原来的2倍。

擀面和卷起

把发酵好的白面团和火龙果面团分别用擀面棒擀成两块长方形，白面团大于火龙果面团。

把火龙果面团放在白面团上，把两块面团卷起来，卷成长条状。

然后一块块切开，切成差不多的块状。

二次发酵和蒸制

把切好的面团放进锅里再发酵半小时。

冷水蒸15分钟出锅。

小贴士

如果想让馒头更甜，可以适当加入一些白糖。

蒸出来的馒头可能会有轻微的变色，这是正常的。

通过以上步骤，你就可以做出色彩鲜艳、口感软糯的火龙果双色馒头了。