用大蒜和小苏打怎样发面
使用大蒜和小苏打发面的方法如下：
准备材料
面粉
小苏打
温水
（可选）酵母（如果追求更传统的发酵效果）
溶解小苏打
将小苏打用温水（约50℃）溶解，然后放置备用。
和面
将面粉倒入一个大碗中，加入溶解好的小苏打，搅拌均匀。
逐渐加入温水，同时搅拌面糊，直到形成稠厚的面团。
揉面团：将面团放在桌面上，用手揉成光滑且有弹性的面团，这需要约10-15分钟的时间。
第一次发酵
将揉好的面团盖上湿毛巾或保鲜膜，让其醒发1-2小时，直到面团发酵至2倍大。
二次发酵（可选）
如果需要更蓬松的面团，可以将发酵好的面团进行第二次发酵，通常需要30分钟至1小时。