发面怎么用苏打

发面苏打的使用方法如下：

材料准备

普通面粉 250g

纯牛奶 130~150g

酵母 2g

白砂糖 30g

小苏打 1g

搅拌面糊

在面粉里放入1g苏打粉，搅拌均匀。

把2克干酵母和30克白糖放入碗中，用牛奶搅化。

把搅化的干酵母和白糖慢慢倒入面粉盆中，用筷子慢慢搅拌。

发酵面团

用适量温水和成一个光滑的面团，放在温暖处发酵到两到三倍大。

使用小苏打

发酵好后，取出4g的小苏打，兑温水溶解后，放入面团中。

反复揉制加入小苏打的面粉，面团揉好后用刀切开，使两边对接处不粘连。

最后盖上保鲜膜醒发10分钟左右即可。

建议

小苏打的使用量要适中，过多会导致面食产生碱味，影响口感。

可以根据个人口味调整小苏打的用量，以达到最佳的发面效果。

发酵过程中要保持环境温暖潮湿，有助于面团更好地发酵。