清蒸青椒鲫鱼做法

清蒸青椒鲫鱼的做法如下：

准备材料

鲫鱼1条

青椒1个（红椒可选）

姜适量

葱适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

十三香调料少许

香菜少许（可选）

处理鲫鱼

鲫鱼去鳞、去内脏、去肚子里的黑膜，洗净后吸干鱼表面水分。

在鱼身上切几刀，两面都要切，不要切断，以便入味。

鱼两面撒上盐，抹均匀，再撒上料酒，给鱼做一个全身按摩，让其充分吸收盐和料酒。

准备辅料

生姜切丝与切片，小葱切段，大蒜头拍扁或切片，青椒切丝。

将鱼放在蒸盘里，盘子里平贴4-5块生姜排成一行，然后把鱼放在姜片上，鱼肚子里塞入姜片、大蒜、青椒丝。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整）。