清蒸黄骨鱼要不要放水泡

清蒸黄骨鱼 不需要放水泡。以下是清蒸黄骨鱼的做法：

鱼的处理

黄骨鱼去内脏去腮，洗干净血水。

一块大姜拍烂，白胡椒颗拍碎，一同放入铁碗中。

蒸鱼的准备

放入少许水，与鱼平行就好。

碗面加少许生抽和盐，可以稍微咸一点，因为蒸鱼时会有水蒸气掉进碗里。

蒸鱼的过程

将碗放进锅里，锅中加多一点水，防止干锅。

隔水蒸20分钟，出锅。

这种做法能够确保黄骨鱼的肉质鲜嫩，同时避免泡在水中影响口感和鲜味。