生菜芹菜凉拌法

凉拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是一道基本的凉拌芹菜做法：

材料准备：

芹菜 1把

泡发的木耳 1把

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

干辣椒 3-4个

辣椒面 1勺

白芝麻 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

盐 1勺

香醋 1勺

松茸鲜 1勺（可选）

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

芹菜洗净，去掉叶子，切成小段。

胡萝卜洗净，切成小段。

木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

大蒜拍碎切成末，干辣椒切成丝。

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和一勺植物油，将芹菜、胡萝卜和木耳倒入锅中，煮1分钟。

焯水后，将蔬菜捞出放入冷水中泡凉，然后捞出控干水分。

调味

将芹菜放入大碗中，加入蒜末和干辣椒丝。