猪肝的做法清水蒸猪肝

清水蒸猪肝是一道鲜嫩可口的菜肴，以下是详细的制作步骤：

所需食材

猪肝

八角

桂皮

香叶

干辣椒

姜

香菜

盐

生抽

香油

蒜

小米辣

葱

做法步骤

浸泡猪肝

将猪肝放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后浸泡半小时，以去除血水。

准备香料

准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒和姜片，再放点香菜，多放点盐，倒入清水。

蒸制猪肝

水开后上锅，大火蒸40分钟。

准备料汁

碗中加入蒜末、小米辣、葱花，倒入生抽、香油，搅拌均匀。

切片装盘

蒸好的猪肝切成片，摆入盘中，沾上料汁即可享用。

小贴士

猪肝必须泡去血水以减少腥味。