土豆排骨汤萝卜丸子

土豆排骨汤搭配萝卜丸子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

排骨 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

萝卜（用于做丸子）适量

姜 3片

葱 1根

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

白糖 少许

鸡精或味精（可选）少许

淀粉 适量

食用油 适量

烹饪步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

土豆和胡萝卜处理

土豆去皮，切成滚刀块或块状。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或条状。

炖汤

锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，至排骨软烂。

制作萝卜丸子

萝卜切成细丝，放入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。