排骨炖白萝卜山药莲藕
排骨炖白萝卜山药莲藕是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
山药 一根
莲藕 一截
生姜 3片
枸杞 10克
料酒 1勺
盐 适量
清水 适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨用清水冲洗干净备用。
山药和莲藕处理
山药去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
莲藕去皮洗净，切成滚刀块或条状，同样放入清水中浸泡。
炖煮
将焯水后的排骨放入砂锅或锅中，加入足够的清水，姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，使排骨充分入味。
将浸泡好的山药和莲藕块加入锅中，继续小火炖煮，山药和莲藕大约需要炖煮20-30分钟，直到它们变得软烂。