鲍鱼鸡翅萝卜的做法

鲍鱼鸡翅胡萝卜是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鲍鱼：8只（通常是一人一只）

鸡翅：8只

胡萝卜：1个

西兰花：1个

葱姜蒜：适量，切碎

香菇：8朵（可选）

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

食盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

食用油：适量

烹调过程

鲍鱼处理

鲍鱼洗净，冷水下锅，烧开后煮2分钟，去壳去内脏，冲洗干净。

鸡翅处理

鸡翅洗净，冷水下锅，煮大约5分钟，捞出冲洗干净，在背上划三刀。

蔬菜处理

胡萝卜切成块，西兰花切成小朵。两种蔬菜分别下水焯烫2分钟后过凉水。

炒糖色

起锅下油，加一点冰糖，炒个糖色，然后加葱姜炝锅炒香。

炒鸡翅

下入鸡翅爆炒，加一点老抽酱油继续翻炒，加少许水，盖上锅盖，鸡翅焖5分钟左右。

加鲍鱼

鸡翅熟了，锅里留一点汤汁，下入鲍鱼，蒜末，食盐，鸡精，再加少许老抽，烧2分钟，就可以出锅了。

摆盘

把鲍鱼和鸡翅，用筷子夹到盘子里，用西兰花和胡萝卜摆一下造型，淋上一点汤汁，就可以上桌了。

小贴士

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

鸡翅划刀可以使其更容易入味。

鲍鱼焯水可以去除腥味，使其更鲜嫩。

希望你喜欢这道美味的鲍鱼鸡翅胡萝卜!