馒头发酵完怎么加酵母片
馒头发酵完成后,加入酵母片的步骤如下:
准备材料
面粉:500克
酵母片:根据酵母片的说明书确定用量,通常为3-5克
白糖:5克(可选,用于加速发酵)
温水:约260毫升
小苏打(可选):1克(用于提升口感和去除酵母味)
猪油(可选):一小勺(用于增加口感)
发酵好的面团处理
将发酵好的面团从发酵容器中取出,放在撒了干面粉的案板上,用手揉搓面团,将里面的空气排出去。
加入酵母片
将酵母片用少量温水溶解,然后倒入已经揉搓好的面团中,搅拌均匀。如果使用小苏打,也在这一步加入并化开。
二次发酵
将揉好的面团重新盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,直到面团体积再次膨胀至两倍大小,内部出现蜂窝状孔洞。