菜市场里的炒菜都有哪些

菜市场里的炒菜种类繁多，可以根据不同的食材和口味进行分类。以下是一些常见的炒菜类型：

绿叶类

芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜、包心菜等。

葱蒜类

葱、蒜、洋葱头、韭菜、韭黄等。

茄瓜类

黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、葫芦、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等。

根芋类

马铃薯（土豆）、山药、芋头、凉薯、姜、胡萝卜等。

肉类

猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。

豆腐类

豆腐、千层肚等。

蛋类

鸡蛋、鸭蛋、松花蛋等。

其他

海鲜、蘑菇、土豆等。

按口味分类

麻辣类：如麻辣豆腐、麻辣鸡丝等。

酸辣类：如酸辣土豆丝、酸辣白菜等。