金针菇焖鸡胗

金针菇焖鸡煲是一道美味且富有营养的菜肴，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

原料：

鸡胸肉 250克

金针菇 100克

泡发好的黑木耳 40克

青菜 1棵

番茄 1个

鸡蛋 1个

玉米淀粉 1勺

葱花、大葱、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油适量

步骤：

1. 鸡肉切片，加入鸡蛋液、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 番茄炒至稀烂，加入清水小火慢炖3分钟。

3. 腌制好的鸡肉片逐片加入锅中煮3分钟。

4. 铺上青菜、黑木耳、金针菇，小火焖煮5分钟。

5. 最后加入蚝油、盐、鸡精、香油炖煮两分钟出锅。

做法二

原料：

金针菇干 50g

土鸡半个

盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉适量

食用油、姜丝

步骤：

1. 鸡肉剁块，用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制半小时。

2. 金针菇干泡发，切姜丝。

3. 砂锅底部铺金针菇和姜丝，倒入油，放入鸡肉煎至两面焦黄。

4. 加入清水，烧开后转小火炖10分钟。

做法三

原料：

鸡腿 4个

金针菇 200g

嫩豆腐 200g

油面筋 少许

料酒、黄豆酱、玉米淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉适量

步骤：

1. 鸡腿去骨切块，腌制30分钟。

2. 砂锅中加油，底部铺金针菇、豆腐、油面筋和腌好的鸡肉。

3. 中小火盖盖焖10分钟。

做法四

原料：

金针菇 200克

嫩母鸡 1只

米酒、盐、葱、姜、酱油、砂糖、淀粉、香油适量

步骤：

1. 母鸡蒸30分钟，取出。

2. 鸡汤煮沸后加入金针菇，勾芡后淋香油。

做法五

原料：

鸡半只

金针菇 3两

盐、酒、姜、香油适量

步骤：

1. 鸡块焯水后备用。

2. 金针菇洗净，葱切段。

3. 煲内加水煮沸后加入鸡块、酒、姜片煮开，转中火煲10分钟。

4. 加入金针菇略滚后加盐调味，淋香油。

建议

金针菇焖鸡煲可以根据个人口味调整配料和调料的用量，喜欢清淡口味的可以适当减少调料，喜欢浓郁口味的可以适当增加蚝油和酱油的用量。此外，您还可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如娃娃菜、胡萝卜等，使菜肴更加丰富多样。